皆様、こんばんは！
今回はシャンパーニュになります。
普段買うことがないような、なかなか高価なシャンパーニュです。
英国王室御用達のメゾンだとのこと
ミレジメのシャンパーニュとかなかなか飲む機会ないです。
平均樹齢30年の古木に72ヶ月以上の瓶内熟成です！
ワインショップソムリエさんで9月に行われていた訳あり品のセールで購入いたしました。
中に何が入っているかわからないやつです。要するにワインくじみたいな感じですね。
確か1000円ほどだったと記憶しています。大当たりを引きましたね。
定期的にこういったクジのような企画が行われていますので興味がある方は以下から見てみてください。
10/12から再びやってます！よろしければどうぞ！
10/21までなのでお早めに！
10/26日現在まだ購入できるようです。
終了しました。
さて、本題に戻りまして、早速飲んでみましょう。
| 名称 | FUT DE CHENE |
| 生産者 | PAUL DANGIN ET FILS |
| ヴィンテージ | 2014年 |
| タイプ | スパークリング |
| 品種 | シャルドネ(平均樹齢30年) |
| 地域 | フランス、シャンパーニュ |
| 味わい | 辛口 |
| 価格帯 | 15001〜20000円 |
見た目ですね、色合いはクリーム色です。きめ細かな泡が立っています。
香りはとても複雑ですね・・・
リンゴ、トースト、オークあたりの香りを強く感じます。その他にも洋梨、バニラ、ヘーゼルナッツやハーブのような香りもあります。さすがと言うべきかとても複雑で重厚感のあるアロマです。飲み込んだ後も口の中にトースト香が長く残り続けます。
味わいです。
すっきりとした酸味がありミネラル感を感じ取れます。甘みもありますがキレがしっかりとあります。飲み口は非常にすっきりとしていて、尚且つクリーミーでコクのあるような感じです。泡もとてもきめ細かくエレガントでシルキーな舌触りを演出します。
総評：非常に美味しい！このエレガントな味わいと香りの複雑さ！製造過程でオーク樽で寝かせる過程を経ているからか樽由来の香りがよりしっかりとしたボディと奥深い香りを感じさせます。ぶどうの出来がいい年にしか作られないとだけあって至福の味わいです。酸味もしっかりと感じさせただまったり優しくと、ではなくキレもきちんと持っています。自分の表現力があまりないのが悔やまれますね・・・・
合わせる料理ですが、まずはこれ単体で一度味わってもらいたいですね。その上で何がいいかと考えると、あまりクセのないものがいいかもしれません。バターソースやブールブランソースなどを使った料理や、パンやパイを使ったものなどもいいかもしれません。ヴァン・ルージュやカシスソースのような濃い味わいのソースには合わなさそうな感じがします。食材だとやはり白身魚や鶏肉などでしょうか。クリーミーなチーズなども選択肢としてありだと思います。
ヴィンテージ が異なりますがこちらの商品になります。
